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切开的西瓜包上保鲜膜更容易长细菌
来源:未知发布时间:2019-08-30 00:09

家庭常用的保鲜膜是PE膜,也就是聚乙烯塑料保鲜膜。它是一栽高分子原料,具有必定的透气性和透湿度,能调节所包裹食物周围的氧气、二氧化碳和水分含量,首到给食品保鲜的作用。

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士钻研生导师

· 中国营养学会副理事长

原标题:切开的西瓜包上保鲜膜更容易长细菌

要使保鲜膜能发挥正面作用,就要用对它。

切开的西瓜形式含有众少细菌,取决于刀具的洁净度、保存环境的卫生情况、保存温度、保存时间等众个因素,而食品保鲜膜自己并不会造成细菌的增补。

平时家里买了整个西瓜倘若一次吃不完,也会覆上保鲜膜存放。然而,有报道称,西瓜覆上保鲜膜逆而成了细菌滋长的天国!这无疑推翻了许众消耗者的认知, 北京快乐8莫非之前保存西瓜的做法不息是舛讹的?

· 九三学社中央科普做事委员会委员

文 | 马博士健康团-马冠生博士、王幼丹博士生

· 国家食物与营养询问委员会委员

另外,给切开的西瓜形式覆上保鲜膜能很益地保持水分,并能阻隔环境中的灰尘和细菌,放在冰箱保存时还能防止串味儿和交叉污浊。以是说,西瓜切开后用保鲜膜遮盖后存放是正确的做法。

而实际上,不论保鲜膜照样冰箱冷藏,都无法不准细菌的滋长滋生,只要放的时间过长,细菌照样会大量添长。以是,这锅不答由保鲜膜来背,主要照样时间惹的祸。

· 中国科协首席科学传播行家

保鲜膜能给西瓜保鲜吗? 盖上保鲜膜逆而细菌更众是咋回事? 正确行使食品保鲜膜 要购买正途的食品专用保鲜膜。食品保鲜膜属于“食品接触原料”,国家对其坦然性有专门厉格的规定。而非食品用的保鲜膜因不与食品直接接触,坦然性方面的请求就矮的众,能够含有一些对健康不幸的成分。用云云的保鲜膜来保存食品,无疑是越保鲜越危险。 保鲜膜要遮盖厉实,云云才能首到阻隔的奏效。 保鲜膜不要遮盖太众层,那样会导致透气性大大降矮,能够使得西瓜无法维持矮强度的呼吸作用,逆而不幸于保鲜。 盖上保鲜膜只是能在必定水平上减缓变质的过程,并不克不准变质,因此,用了保鲜膜的食品照样必要尽快食用。 保鲜膜不宜用于油脂含量高的食品,能够造成其中某些成分的溶出迁移。 尽量不要带着保鲜膜添炎食品。 马冠生博士 ,